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多地通報凍蝦包裝箱核酸陽性,還能愉快地吃蝦嗎?看完這個你就知道了
欄目:行業資訊 發布時間:2020-07-19
日前,大連、廈門海關分別在從厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。江西萍鄉公布,再次發現厄瓜多爾生產的凍南美白蝦集裝箱內和產品外包裝新冠肺炎病毒核酸檢測呈陽性。 一時間,網友十分關心:還能放心地吃蝦嗎?就此,記者采訪......。

中國家庭報

2020/07/19 17:04:46

       73日,大連海關從裝載厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦集裝箱內壁一個樣品樣本以及三個外包裝樣本中,檢測出新冠病毒核酸陽性。同日,廈門海關從厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦兩個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。

       714日,江西省萍鄉市市委宣傳部公布,再次發現厄瓜多爾生產的凍南美白蝦集裝箱內和產品外包裝新冠肺炎病毒核酸檢測呈陽性。 一時間,凍蝦被頻頻討論,不少網友十分關心:還能放心地吃蝦嗎?就此,記者采訪了國家一級營養師、一級健康管理師李曉麗。

       理智看待,不必恐慌

       李曉麗指出,此次凍南美海白蝦新冠肺炎病毒核酸檢測呈陽性是在產品的外包裝上發現的。食材本身的核酸檢測均為陰性,這說明食材本身的安全性還是有保障的,是可以食用的,消費者不必因此恐慌。李曉麗指出,在目前疫情防控常態化的情況下,消費者在選購生鮮食品以及回家處置這類食材的時候需要做好防護。

      首先,在市場選購相關產品時應盡量避免直接接觸產品,可以佩戴好一次性手套,或者使用超市提供的塑料袋隔離雙手。其次,回家后,應對有包裝的生鮮食品的外包裝進行合理清洗、消毒,之后再放入冰箱保存。最后,在準備烹飪時,拆開的外包裝應第一時間丟棄進垃圾箱,最好把家中與外包裝有接觸的臺面進行清洗消毒,并第一時間清洗雙手,再進行后續的烹飪步驟。

      李曉麗表示,在制作水產品時也應注意,無論使用何種烹飪方式都應該保證充足的加熱時間,確保食材充分熟制。

      優質蛋白質來源

      水產品、禽類和畜類是我國居民蛋白質攝入的三大來源。

      李曉麗說:“它們被生動地形容為‘四條腿’‘兩條腿’和‘沒有腿’。相對于禽、畜類肉的營養成分,水產品肉類含有更多的蛋白質,同時膽固醇和飽和脂肪酸含量更低。是更好的優質蛋白來源?!?/span>

       另外,李曉麗指出,深海魚類含有EPADHA兩種對人體有益的營養成分,其中DHA對老人和孩子的大腦細胞有益,EPA對于心血管健康方面有很大好處。對患有心血管疾病的人群來說,在蛋白質選擇上建議優先選擇水產類。

       進口、國產營養成分上無明顯區別

       李曉麗表示,正規超市及市場除了有冷凍的進口水產品銷售外,也有鮮活的國產水產品銷售。國產和進口水產品在營養成分上并沒有明顯的差異,消費者也可以選購國產冷凍或鮮活水產品作為日常餐桌上的食材。另外,在處理和食用生鮮食品時,應按照國家衛生健康委近期發布的《低風險地區夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》中指出的食品消費者、食品從業人員等人群的防護要求來操作。

      相關鏈接

      生鮮食品怎么吃才安全?

      使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產品等食材,清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應使用清潔的水。

      處理生的肉、禽、水產品之后,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。

      不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。

      生熟食品分開加工和存放,尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心,避免交叉污染。盡量不吃生的水產品等。加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透。

      分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝,包裝袋要完整無破損,生、熟食物分層存放。

      農貿市場怎么逛才安全?

      建議到農貿市場采購時間不超過兩小時。推薦采用非接觸掃碼付費,購買商品時與他人保持1米以上間距。 工作人員、售貨人員工作期間佩戴一次性使用醫用口罩或醫用外科口罩,戴一次性手套。在無人員聚集、通風良好、保持1米以上社交安全距離情況下,顧客在農集貿市場內自愿戴口罩。市場每天結束經營活動后,應開展一次全面清潔消毒。

文:席念楚

編輯:黃攀連

校對:于瀟楓

審核:葉冬

 


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