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蝦皮

       蝦皮是一種食材,主要由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
       蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有鈣庫之稱,是缺鈣者補鈣的較佳選擇;
       蝦皮中含有豐富的鎂元素。鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
       常食蝦皮還有鎮定作用,可改善神經衰弱、植物神經功能紊亂等現象;
       
老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。


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